【2023年収穫】《農薬不使用栽培》京都宇治和束産・煎茶おくみどり（湯船白山神社・13日被覆）・40g袋入り

D-matcha

150000

在庫上限0 商品番号2021Tea2

2021新茶シングルオリジン煎茶品種別煎茶煎茶・抹茶／茶器被覆期間別

【2023年収穫】《農薬不使用栽培》京都宇治和束産・煎茶おくみどり（湯船白山神社・13日被覆）・40g袋入り

150000

おすすめ商品

人気の高い白山神社横の畑
上品な香りと甘みの「おくみどり」

日本の栽培面積の約7割は品種「やぶきた」が占めています。一方で「おくみどり」は約３%ほどの生産量です。
抹茶にも煎茶にも向く万能品種です。

約2週間ほど被覆栽培した煎茶を「かぶせ茶」と呼びます。
今年は13日間被覆栽培し、かぶせ茶に仕上げました。
写真のような黒いシートで被せることで、遮光し、茶葉のアミノ酸含有量を高めています。
白山神社横に位置するこの土地は、上品な香りと旨みが特徴で毎年人気です。

飲み比べる楽しさ
品種別シングルオリジン煎茶とは

実はたくさんあるお茶の品種：その数なんと約120品種

実は、茶にはたくさんの品種が存在しています。
2019年時点で約120種もの品種が存在しています。栽培地域や用途に適した品種を農家は選び、栽培しています。

茶農家ならでは！品種による味わいの多様性を楽しむ

品種によって、味わいはさまざま。
この違いをご家庭でも気軽に楽しんでいただけるよう、d:matchaでは品種別シングルオリジン煎茶を販売しています。
非常に手間はかかりますが、少量多品種の品揃えで、お客様のニーズにきめ細かく応えていきたいと考えています。

お茶情報
「おくみどり」とは？
栽培メモ
おすすめの淹れ方

お茶プロフィール

品種は「おくみどり」
全国生産量約3%の品種。清涼感に加えて旨味・甘みがある品種です。

収穫時期：1番茶（新茶）
和束では年に3回収穫が可能。1番茶(新茶）は1年で最も旨みの乗った、柔らかで上質な茶葉。

被覆期間：13日間※
約2週間程度被覆したお茶を「かぶせ茶」と呼びます。
遮光によって茶葉のアミノ酸含有量が増えるので、甘みの強い茶となります。
※被覆とは収穫前に茶園を黒いシートで覆って遮光するという栽培方法

tea information
収穫日	2023/5/13
収穫期・グレード	一番茶
品種	おくみどり
畑の場所	和束町湯船白山神社横
被覆期間	13日間
栽培方法	栽培期間中農薬不使用
香りの特徴	おくみどり特有のミルクのような香りに、被覆栽培による覆い香がほのかに香ります
味の特徴	甘みのある上品で優しい味わい
色の特徴	黄緑色

品種「おくみどり」とは？

遅れて芽が出るから「おく」みどり

「やぶきた」よりも7日程度遅れて芽が出る晩生品種です。
※農家にとっては、芽が出る時期が一度重ならないことが、農作業のピークを平準化し、茶をベストのタイミングで収穫するために非常に重要です。

煎茶にも抹茶にもなる大活躍の品種

「おくみどり」は静岡品種。もともとは煎茶品種ですが、色の良さから和束町では碾茶（抹茶用の茶）として栽培されることも多い品種で、用途が多様なので使い勝手の良い品種です。

味わいの特徴：旨味・甘みがしっかりと乗る

煎茶ならではの清涼感を残しつつも、旨味・甘みがしっかりと乗るのでうまく育てると味わいのバランスの良い茶となります。
時にその味わいはどこかミルクを連想させるような味わいとなることがあります。

香りの特徴：独特の草のような香り

独特の草のような青い香りがします。

栽培メモ
－畑担当よりひとことー

農薬不使用栽培4年目。手入れのコツがわかってきました。

この畑は白山神社横に位置し、香りが良いのでd:matchaの中でも毎年売れ筋の煎茶です。
農薬不使用栽培による病害虫の対策にもだいぶ慣れてきて、上手に畑のコンディションをコントロールできるようになってきました。雑味が少なく上品な味わいのおくみどり煎茶ができました。

おすすめの淹れ方
宇治の上級煎茶は低温で淹れるのがおいしい！

ぬる湯出し(分量2人前)

1.急須の中にお湯を注ぎ、急須を温めます。その後、急須の中のお湯をカップに注ぎ、カップを温めます。
こうすることで、お湯の温度が約20℃～30℃ほど下がります。
2.温まった急須の中に、茶葉を入れます。目安はティースプーンで3杯(5~6g)ほど。
3.カップのなかのお湯を急須に注ぎ、蓋をしてしっかりと蒸らします。目安は大体1分半～2分ほど。
※茶をつぐ時は、均等の濃さになるように、回し注ぎするとよいでしょう。
※飲み終わったら、再びお湯を注いで、2杯目、3杯目と楽しむことができます。

＜おいしく淹れるコツ＞
湯の温度は少し冷ますこと、茶葉の量は多めに・湯の量は少なめに、と意識してみてください。上級煎茶は少量を何煎も淹れる淹れ方がおススメなのです。

更にリッチな味わいを楽しみたい方にはこちらの動画のレシピをぜひ試してみてください。

茶農家だから、茶葉にこだわる

自分たちでお客様に直接販売するからこそ、
責任をもって、おいしいお茶を栽培する

商品情報

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産地	煎茶:京都府相楽郡和束町
加工地	京都府相楽郡和束町
原材料	緑茶(京都府和束町産)
賞味期限	商品発送後6ヵ月目安
諸注意	開封後は高温多湿の場所を避け、お早めにお召し上がりください。

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【2023年収穫】《農薬不使用栽培》京都宇治和束産・煎茶おくみどり（湯船白山神社・13日被覆）・40g袋入り

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