Hiroki Aka

農業に対する熱い情熱は人一倍。
琉球大学農学部卒業後、キャベツ農家、茶農家、に弟子入りし、実践的な農業のノウハウを習得。それらの経験が、現在、茶農家として茶の生産技術に活かされいる。
また、彼はd:matcha のシェフとしても活躍。手先の器用さと繊細さはd:matcha１であり、店のランチやデザートメニューの開発、焼き菓子の製造まで全てこなす。
畑の管理から茶菓子の製造まで彼に質問したら答えれないことはきっとない。

Misato Tanaka

京都大学農学部卒。d:matchaのマルチプレイヤー。イラストレーターから経理ソフト、人事/労務から、何でもこなす。
元銀行員ではあるが、実は、一番得意なのは接客で、持ち前の丁寧さで、地元のお客様から海外のお客様まで幅広く丁寧に御もてなしをする。

実家は愛媛のミカン農家であり、ミカンが届くと一日５個以上は食べている。
日本茶インストラクター資格あり。

Alan Seiya Hiromoto

アメリカで生まれ育ち、幼い頃から日本での生活を夢見る。高校卒業後に京都の茶道の専門学校に3年通い、２２歳で卒業と同時に茶名（茶道の挙状）を取得。
人に抹茶を点てる事が好きで、常に野点セットを持ち歩いている。