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フィナンシェはフランスの伝統的な焼き菓子で、焦がしバターの贅沢な香りと、アーモンドパウダーによるほろほろとした食感が特徴です。フィナンシェはみんなに愛される定番の焼き菓子ですが、お茶農家ならではの濃厚な抹茶味と、香ばしいほうじ茶味をご用意しました。
※賞味期限:常温にて製造日から60日
（在庫状況によりお届け時に30日～60日程度の賞味期間となる場合がございます。）

とっておきのフィナンシェ

フィナンシェは、アーモンドプードルと焦がしバターを使いもともと濃厚な風味があるために、抹茶やほうじ茶の味を引き立てるのに苦労しました。
抹茶パウダーのブレンドを自社でフィナンシェ用に整えつつ、一般的なレシピの数倍以上の抹茶/ほうじ茶を加えて、濃厚な味わいに仕上げています。

ひとつひとつ金型にいれ、メリハリのある焼き上がりに

金型を使用することで、フィナンシェの端がピンと角が立った、しっかりとした焼き上がりに。細かいこだわりですが、フィナンシェ好きの人にお褒めの言葉を頂くポイントです。

焼き菓子のために抹茶をブレンド

抹茶には様々な個性があります。苦みが強いもの、渋みが強いもの、旨味が強いものなど・・・。
焼き菓子に使う抹茶の場合、そのお菓子がミルクを使うものか、砂糖を使うものか、はたまたバターや植物油脂を使うものなのかによって、最適な抹茶の味わいが異なります。
必ずしも、茶道の席に使用するようなお抹茶が、製菓用に適するとは限りません。

d:matcha Kyotoでは、お菓子用に抹茶をブレンドする際には口に含んだ際に、抹茶のもつ風味や香り・味わいをしっかりと楽しんで頂けるように、あらゆるブレンド方法にトライし、最適なブレンド比率を追及しています。
これはお茶の生産にたずさわる農家として、譲れないこだわりです。

もちろん、ほうじ茶パウダーも自家製。ほうじ茶の香ばしい香がしっかりと残るように、深煎りしたほうじ茶を挽いて清涼感あるほうじ茶のすっきりした味わいを追及しました。

商品情報
（お濃茶/ほうじ茶フィナンシェ）

product information
名称	焼菓子
内容量	１個
原材料	抹茶味：卵白（卵を含む）、砂糖、バター、アーモンドパウダー、小麦粉、抹茶、転化糖ほうじ茶味：卵白（卵を含む）、砂糖、バター、アーモンドパウダー、小麦粉、転化糖、ほうじ茶
特定原材料等	小麦、卵、乳成分、アーモンド
賞味期限	製造日から60日（在庫状況によりお届け時に30日～60日程度の賞味期間となる場合がございます。）
保存方法	直射日光を避けて常温で保存してください。
配送方法	常温配送 ※以前はクリックポスト（メール便）の配送も承っておりましたが、商品の品質担保のため宅急便に変更しております。ご了承ください。

濃厚宇治茶のフィナンシェ（抹茶・ほうじ茶味 単品）

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（お濃茶/ほうじ茶フィナンシェ）