【d:edicated】Craft Matcha Okumidori / 匠の京都宇治抹茶おくみどり

爽快感のあるすっきりとした飲み口。完全無農薬・有機栽培(京都・和束町産)
【d:edicated】Craft Matcha Okumidori / 匠の京都宇治抹茶おくみどり
  • NEW
  • 常温便
商品コード:
1801

 茶葉のフレッシュさが感じられる爽快感のある飲み口。
 抹茶特有の苦味・渋みがほとんどなく、すっきりと上品な後味。完全無農薬・有機肥料で栽培された希少な抹茶です。

  • 規格:

1,500 (税抜)

数量:
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【商品紹介】

【d:edicated】Craft Matcha Okumidori / 匠の京都宇治抹茶おくみどり

品種は「おくみどり」すっきりとした爽やかな飲み口。

抹茶と一口に言っても、その味わいは千差万別。このお茶の品種は「おくみどり」といい、さわやかですっきりした香味が特徴の品種です。

こちらの抹茶は、茶葉の苦味や渋み、雑味がほとんどなく、茶葉の瑞々しさと爽やかさをお楽しみいただけます。
抹茶の苦味や渋みが苦手という方にもオススメの商品です。
【d:edicated】Craft Matcha Okumidori / 匠の京都宇治抹茶おくみどり

自然本来の力を最大限に引き出した高品質の完全無農薬・有機肥料栽培茶。

実は、こちらのお茶は完全無農薬、有機肥料のみで栽培された抹茶です。無農薬・有機肥料栽培というと品質が高くないものも多い、というイメージの方もいらっしゃるかもしれませんが、これはその概念を覆す茶です。

爽やかで上品な飲み口と、雑味の無い味わいは、高度な技術により栽培された無農薬・有機肥料栽培茶だからこそ実現した特別な味です。
自然本来の茶葉の旨み、体に溶け込む優しい味わいをご堪能ください。


生産量の少ない希少な抹茶

近年、有機栽培抹茶の需要は増えていますが、有機栽培抹茶の国内生産量はわずか3%と言われており、その中でもこちらの抹茶は「完全無農薬・有機肥料」で栽培されたさらに希少な茶葉です。

完全無農薬・有機肥料で栽培すると、通常の栽培方法よりも収量が少なくなってしまいます。今回は、この貴重な茶葉を生産農家さんから分けていただくことができました。
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抹茶は世界に認められているスーパーフード

抹茶は、摘んだ茶葉を蒸し、乾燥させた茶葉から茎や葉脈を取り除き、残った葉っぱを石臼等でミクロン状のパウダーになるまで挽くことで精製されます。

茶葉を丸ごと精製していることからわかるように、茶葉の持つ栄養を丸ごと摂取することができる、いわばエナジードリンク。覚醒作用をもつカフェイン、リラックス効果を持つテアニンを含み、古くは薬として、また僧侶の修行の一助として人々の生活に取り入れらてきました。

最近ではスーパ―フードとしての認知が高まり、国内を問わず世界中で愛されています。ヨーグルトやスムージー、グラノーラに混ぜていただくなど、多様な楽しみ方が広がっています。

【食材へのこだわり】生産農家のこだわり

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こちらのお茶は、和束町で代々茶農家を営む若手農家のAさんから仕入れています。京都で最高品質の宇治茶を作る生産農家のひとりです。

命の大切さ、はかなさを知る。だからこそ、完全無農薬、有機肥料栽培に取り組む

この農家さんは中学時代に生死にかかわる大病を患い、命の大切さ・はかなさを身をもって経験しました。

今生きていること、元気に働くことができることに感謝をするとともに、命あるものを大切にし、自然の循環を大事にする農業を行いたいと強く思うようになったと言います。それがきっかけで、完全無農薬・有機肥料栽培に取り組み始めました。

自然の循環、生命のつながりを大切にする

「自然は計り知れない力を持っていて、僕たちはその力を借りて農業をしています。茶畑には、茶にとっては害となる虫もいれば、その虫を食べて生きている虫もいる。その一つ一つの存在に意味があり、その生命の循環をできるだけ壊さないように自然の力を借りながら茶を栽培していきたい。」

優しいまなざしでAさんは語ります。同じように温かいまなざしで、茶畑で出会う数多くの生命たちを見つめ、大切にしながら、お茶を栽培していらっしゃいます。

完全無農薬、有機肥料のみで茶を栽培するのは、高い技術力と大きな労力が必要となります。Hさんは、いつも静かな落ち着いた口調でお茶について語ります。その奥底に、揺るぎない信念とお茶に対する情熱を垣間見ることができます。
誠実な人柄と信念がこのお茶づくりに表れています。

和束町の紹介

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和束町のお茶は宇治茶が生産される代表的な土地

京都府の南に位置する和束町(わづかちょう)では、宇治茶と呼ばれるお茶の約4割が生産されています。お茶の理想郷として「茶源郷」という別名を持つほど、品質の高いお茶が生産される土地として有名です。和束町で生産されるお茶は、静岡や鹿児島のお茶と比べて平均的な市場価格が約3倍の値段で取引されることもあります。

なぜ和束町では品質の高いお茶が栽培されるのでしょうか?それは、和束町の地形に秘密がありました。キーワードは「霧」。
※詳しくはこちらのリンクからご覧ください

オススメの味わい方

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抹茶の味わい方

抹茶を点てるために、どうしても必要な道具は茶筅(ちゃせん)です。しかし、それ以外の茶道具は、様々なもので代用が可能です。
専用の抹茶碗がなくとも、ちょっと間口の広いお椀でOK。竹の茶匙がなくとも、ティースプーンがあればOK。最低限必要な道具を揃え、まずは気軽に抹茶を初めてみてはいかがでしょうか。

※本格的な茶道では様々な作法がありますが、ここではご家庭などで気軽に味わって頂ける方法をご紹介します。


薄茶の作り方(分量は1人前)

1.抹茶をお椀に入れる
抹茶約2g(茶杓2杯分、ティースプーン2-3杯分)をお椀に入れる

2.少量の湯または水を入れ、ダマがなくなるまで練る
お椀に少量の湯または水(約10ml)を入れ、ダマがなくなるまで茶筅・スプーン等で練ります。

3.適量の湯を入れ、良く混ぜれば出来上がり
お好みで湯の量を調節しながら、適量の湯(約60~80ml)をお椀に入れ、茶筅やスプーンで良くかき混ぜます。茶筅の場合は、表面にきめの細かい泡がふんわり立つまでよく混ぜましょう。

こんなシーンにオススメ

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毎朝の目覚めの一杯に

抹茶には茶葉の持つ栄養が丸ごと含まれているため、カフェインが煎茶やほうじ茶より多く含まれています。そのため、朝にしゃっきりを目を覚ますためには抹茶が最適。また、悪臭物質の吸収・吸着効果が期待できるため、口臭予防にもつながります。



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日々の健康管理に。毎日摂りたいスーパーフード

抹茶は茶葉の持つ栄養を丸ごと摂取することができる、いわばエナジードリンク。日本では古くは薬として、また僧侶の修行に取り入れられてきました。最近では海外でもスーパーフードとしての認知が高まっており、ヨーグルトやスムージー、グラノーラに混ぜて摂取するなど、多様な楽しみ方が広がっています。


商品情報

産地 京都府相楽郡和束町
加工地 京都府相楽郡和束町
原材料 緑茶(京都府和束町産)
賞味期限 商品発送後6ヵ月目安
諸注意 開封後は高温多湿の場所を避け、お早めにお召し上がりください。
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 抹茶特有の苦味・渋みがほとんどなく、すっきりと上品な後味。完全無農薬・有機肥料で栽培された希少な抹茶です。

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