【被覆期間別飲み比べセット】煎茶おくみどり3種(被覆期間0日・13日・25日間)
【和束茶・宇治茶・宇治煎茶・煎茶】
収穫前に茶畑を黒いシート等で覆い、遮光して栽培することを「被覆栽培」もしくは「覆い下栽培」と呼びます。
抹茶や高級煎茶に用いられる栽培方法で、旨味の強い茶の生産を得意とする宇治地域に伝統的に見られる栽培法です。
(昔は藁やよしずを使って遮光していました)
被覆するほど旨味が強く、海苔のような香りがつきます。
被覆期間に応じて味わいがどう変化するのか?
飲めば差は歴然!おうちで気軽に飲み比べ体験してみませんか?
被覆するほど旨味が強く、海苔のような香りがつきます。
色合いは緑が濃くなります。
(遮光すると葉は光が欲しくて葉緑素を増やすためです)
被覆期間に応じて味わいがどう変化するのか?
飲めば差は歴然!おうちで気軽に飲み比べ体験してみませんか?
被覆無しだからこそ、品種そのものの香り「品種香」が楽しめる
煎茶らしい清々しい爽やかさを楽しみたい方は被覆無しがおススメ
約2週間程度被覆したお茶は「かぶせ茶」と呼ばれ
旨味がのった味わいとコクが楽しめる
「かぶせ茶」という言葉を聞いたことがある方もいるかと思います。
かぶせ茶はデパートなどで販売されていることも多い高級茶。
13日間も被覆すると、被覆無しの純煎茶と異なり、アミノ酸含有量の多い旨味の強いお茶となります。
まろやかな旨味を楽しみたい方におすすめです。
25日間も被覆栽培した稀有な煎茶。
海苔のような香りと旨味が強く、渋みがほとんどない甘いお茶
煎茶で手間をかけて25日間も被覆するというのは異例です。
ほとんど抹茶のような強い甘みと、被覆栽培独特の海苔のような香り「覆い香」が楽しめます。
熱湯で淹れても渋くなりません。
こちらの商品はお茶詰め合わせで日持ちするので、贈答品向きです。
※ギフト包装をご希望の場合は、商品選択で「包装有り」をお選びください。
また、熨斗をご希望のお客様は、ご注文時のカート備考欄に詳細をご記載ください。または、info@dmatcha.com宛に詳細をご連絡ください。
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名称 | 緑茶 |
内容 | 煎茶おくみどり0日・13日・25日 各1袋(40g袋入り) |
原材料 | 緑茶 |
賞味期限 | 発送後6カ月目安 |
配送方法 | 常温便 |
包装について | ※ギフトラッピング対応商品です。ラッピングをご希望のお客様は、商品選択で「包装有り」をご選択ください。 |