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d:matcha札幌店オープン企画
京都＆北海道こだわり食材コラボ！

d:matchaでは2023年4月に札幌店がオープンしました。
北海道といえば美味しい乳製品で知られています。
素材にこだわり抜いた極上の抹茶スイーツを作りたい、との想いから、今回は北海道・町村農場のクリームチーズを使って、数量限定でレアチーズケーキを作りました。

作り手の情熱が伝わるスイーツを
～北海道の酪農の祖・町村農場～

創業100年、北海道江別市の町村農場

町村農場は歴史ある北海道の酪農家です。
北海道の酪農の祖とも言われ、「土づくり、草づくり、牛づくり」を理念として、牛に与える牧草作りから自社で行うなど、品質に対する強いこだわりで知られています。
同じ農作物の作り手として、プライドを持って製品づくりに取り組んでいる姿勢にはd:matchaと共通するものがあります。
農作物の素材の良さが生きるレシピを通して、農作物の魅力と作り手の情熱をお届けします。

町村農場のクリームチーズは
フレッシュかつ爽やか

町村農場のクリームチーズは添加物不使用。
そのまま食べても全くくどくなくて、フレッシュな味わい。コクがあるのに後味は爽やかなのが特徴です。

素材の風味を生かすために、熱を加えずレアチーズケーキとして仕上げました。

京都を代表する品種「さみどり」

京都を代表する抹茶品種として知られる「さみどり」は、香味の良さが際立つ美味しいお抹茶です。
春収穫の茶道用グレードの抹茶品種「さみどり」のみを贅沢に使ってレアチーズケーキを作りました。

抹茶の旨味とクリームチーズの爽やかさ
子供から大人まで楽しめる
素材の優しい味わい

ジューシーな真ん中の2層のクリームチーズ部分、上面のちょっぴりビターな濃厚グラサージュ、ふんわりホイップしたプレーンのクリームチーズ。素材そのものの美味しさを感じる優しい味わいのレアチーズケーキです。

(1)濃厚抹茶グラサージュ（抹茶コーティング）
見た目にも色鮮やかな濃厚な抹茶のコーティング。
少しビターな味わいがケーキ全体の味わいのアクセントに。

(2)ふんわりホイップ！プレーン味のクリームチーズトッピング
外側に円を描くように、町村農場のクリームチーズを上にトッピングしました。町村農場の爽やかでジューシーなクリームチーズの味わいが楽しめます。

(3)抹茶＆プレーン味！2色のクリームチーズ層
上層はプレーンのクリームチーズ、下層は濃厚抹茶のクリームチーズ。
それぞれの層を別々に食べても、一緒に食べても楽しい2層仕立てです。

それぞれの素材を引き立てる工夫

抹茶を使用したパーツと、クリームチーズのみのパーツを別々に作ることで、両方の素材の味わいを楽しめるように工夫しました。
ぜひ各パーツをそれぞれ単独でも食べてみてください。
また、見た目も白と緑のコントラストがかわいいので、贈答用としてもおすすめです。

ジューシーなレアチーズケーキ
食べ方の注意点

ジューシーさが楽しめるように水分含有量が多いレアチーズケーキに仕立てています。
冷蔵解凍約1時間で食べごろです。解凍後は速やかにお召し上がりください（当日中）。
※時間が経つとクッキータルトが水分を含んで食味が変わります。また、非加熱の生菓子ですので、お早めにお召し上がりください。

商品情報

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名称	生洋菓子
内容量	1個（直径約15cmのホールケーキ）
特定原材料等	小麦・卵・乳成分・大豆・アーモンド・ゼラチン
賞味期限	冷凍保存で2週間。召し上がる前に約2時間ほど冷蔵解凍してください。解凍後は当日中にお召し上がりください。 ※お届け先がご不在で賞味期限内にお届けできない場合でも返品および御返金はできません。ギフト注文の場合、送り先がご在宅かどうか確認のうえ、ご注文いただくことをお勧めします。
配送方法	冷凍クール便必ず受け取り可能な日時で到着日指定をしていただきますようお願いいたします。

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【北海道＆京都食材コラボ】抹茶レアクリームチーズケーキ《数量限定》

【北海道＆京都食材コラボ】抹茶レアクリームチーズケーキ《数量限定》