d:matcha Kyoto

285000

京都ブランドのコラボが実現！超濃厚な抹茶トリュフが出来上がりました。京都発のチョコレートブランド「Dari K」と、京都で栽培から販売まで行うd:matchaがタッグを組みました。

在庫上限18 商品番号4580013660652

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京都プレミアム抹茶トリュフ《数量限定》

285000

おすすめ商品

カカオ栽培を手掛ける「dariK」
茶栽培を行う茶農家「d:matcha」

※数量限定商品のため、1回のご注文につき1個までのご選択にさせて頂きます。

「dari K」は、インドネシア産カカオ豆の生産から手掛ける京都のチョコレートカンパニーです。一方で、「d:matcha」は宇治茶の主産地、京都・和束町で茶の栽培を行う茶農家です。

農産物の栽培を手掛ける2社が、チョコ開発から取り組んだプレミアムな抹茶トリュフが誕生しました。構想数か月に及び、何度も試作を重ねて完成した、dari Kとd:matchaらしい、唯一無二の個性的なトリュフが完成しました。

「抹茶のためのチョコレート開発」への挑戦

農産物の栽培にこだわる2社が、今回のために、抹茶とカカオの風味を両立する完全オリジナルのホワイトチョコレート開発に取り組みました。

「抹茶の味わいとカカオの味わいを両立させるチョコ開発」
通常のホワイトチョコレートの製法では、カカオの風味が損なわれ、カカオの個性が失われてしまうことから、dari Kでは新たな製法に挑戦。
カカオの風味が残るようにあえて脱臭せず、それでいて抹茶の風味を損なう嫌な臭みと癖を取り除くために最適なバランスのレシピを研究しました。
何度も試作を重ね、抹茶の味わいを最大限引き立てるチョコレートが完成しました。

希少な抹茶・京都品種「うじみどり」

今回使用した抹茶は、京都・和束産の品種「宇治みどり」。品種「宇治みどり」は京都生まれの品種であり、流通量の少ない非常に貴重な抹茶です。玉露向きでもあり、旨味と独特の香りが特徴の品種です。
「一番茶」と呼ばれる、春収穫の一年で最も旨味がのった茶葉のみを贅沢に使用。抹茶の風味豊かな味わいをお楽しみください。
（去年は品種「さみどり」でしたが、今回は思い切ってこの希少な品種をトリュフに使用しました）

鮮烈な抹茶の旨味と、カカオの風味と鮮度
絶妙なバランスのプレミアムトリュフ

今回のトリュフは、抹茶の濃厚な旨味と香りを最大限引き出しながらも、カカオの風味を楽しめるようレシピ設計し、ひとつずつ手作りで丁寧にトリュフを仕上げました。

通常、ホワイトチョコはカカオの風味がほとんど残らないのですが、今回は特別開発したチョコレートを使用すると、カカオが持つフルーティーな香りと酸味を楽しむことができます。
また、プレミアムグレードの抹茶が、ホワイトチョコ製造の過程で失ったカカオの風味を補い、まるでカカオの鮮度が蘇ったような感覚を覚えます。
チョコがフルーティーな味わいに、抹茶の力強い旨味がよく合います。

商品情報

Name: 京都プレミアム抹茶トリュフ《数量限定》
Brand: d:matcha Kyoto
SKU: 4580013660652
Price: 2850.0 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.67 (3 reviews)

*********
名称	チョコレート
内容量	6粒
原材料等	生クリーム（国内製造）、ココアバター、砂糖、抹茶（京都和束産）、脱脂粉乳、乳糖／レシチン（一部に乳成分・大豆を含む）
賞味期限	冷凍保管：発送日含めて30日間解凍後は3日以内にお召し上がりください。
配送方法	冷凍クール便必ず受け取り可能な日時で到着日指定をしていただきますようお願いいたします。

カスタマーレビュー

4.7 3件のレビューより

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67%

4 ★

33%

3 ★

2 ★

1 ★

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亜安

04/27/2022

亜友梨安.

Japan

最高です！

めっちゃくちゃ抹茶が濃厚で美味しかったです！また食べたいです♡

【New】京都プレミアム抹茶トリュフ《数量限定》

美藤

02/15/2022

美帆藤.

Japan

買って良かった〜

トリュフの周りにまぶした濃厚な抹茶の香りが最初に口に広がります。ホワイトチョコベースのものだと甘いだけのものが多いですが、これでもかと抹茶が練り込まれており、抹茶特有の甘さとほろ苦さがあり、カカオマスの入ったブラックチョコのような錯覚を覚えます。抹茶好きにはたまらない、後味さっぱり、口溶け滑らかなトリュフでした。限定品と言わず、定番にして欲しいです！

【New★バレンタインに最適】京都プレミアム抹茶トリュフ《数量限定》

猛堤

02/14/2022

猛雄堤.

Japan

数量限定でしたが期待通りの美味しさで満足しました、また機会があればよろしくお願いします。

美味しい！

【New★バレンタインに最適】京都プレミアム抹茶トリュフ《数量限定》

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京都プレミアム抹茶トリュフ《数量限定》

京都プレミアム抹茶トリュフ《数量限定》