【GIFT】Matcha&Houji-cha financier Set/お濃茶&ほうじ茶 フィナンシェセット(8個入)

価格: ¥1,400 (税込 ¥1,512)
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d:matcha Kyoto自家製のお茶の味わいが濃厚なフィナンシェを8個セットにしました。ギフトにもぴったりの箱入りです。

フィナンシェはフランスの伝統的な焼き菓子で、焦がしバターの贅沢な香りと、アーモンドパウダーによるほろほろとした食感が特徴です。フィナンシェはみんなに愛される定番の焼き菓子ですが、お茶農家ならではの濃厚な抹茶味と、香ばしいほうじ茶味をご用意しました。
賞味期限:常温にて製造日から60日

【商品紹介】

和束町産の宇治抹茶/ほうじ茶をたっぷり使用した、d:matcha Kyotoオリジナルレシピのフィナンシェです。店舗にて発売してから人気が高まってきており、インターネットでの販売を開始しました。

フィナンシェは、アーモンドプードルと焦がしバターを使いもともと濃厚な風味があるために、抹茶やほうじ茶の味を引き立てるのに苦労しました。抹茶パウダーのブレンドを自社でフィナンシェ用に整えつつ、一般的なレシピの数倍以上の抹茶/ほうじ茶を加えて、濃厚な味わいに仕上げています。
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【商品のポイント】ひとつひとつ金型にいれ、メリハリのある焼き上がりに

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フィナンシェは全て手作業で、ひとつひとつ金型に生地を詰めて作られています。金型を使用することで、フィナンシェの端がピンと角が立った、しっかりとした焼き上がりに。細かいこだわりですが、フィナンシェ好きの人にお褒めの言葉を頂くポイントです。

【商品のポイント】焼き菓子のために抹茶をブレンド

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抹茶には様々な個性があります。苦みが強いもの、渋みが強いもの、旨味が強いものなど・・・。焼き菓子に使う抹茶の場合、そのお菓子がミルクを使うものか、砂糖を使うものか、はたまたバターや植物油脂を使うものなのかによって、最適な抹茶の味わいが異なります。必ずしも、茶道の席に使用するようなお抹茶が、製菓用に適するとは限りません。

d:matcha Kyotoでは、お菓子用に抹茶をブレンドする際には口に含んだ際に、抹茶のもつ風味や香り・味わいをしっかりと楽しんで頂けるように、あらゆるブレンド方法にトライし、最適なブレンド比率を追及しています。これはお茶の生産にたずさわる農家として、譲れないこだわりです。

もちろん、ほうじ茶パウダーも自家製。ほうじ茶の香ばしい香がしっかりと残るように、深煎りしたほうじ茶を挽いて清涼感あるほうじ茶のすっきりした味わいを追及しました。

ギフトボックスについて

【GIFT】Sen-cha tasting set & souffles/煎茶飲み比べ&スフレセット
ギフトボックスのサイズは、女性が手にもつとこの通り。贈り物として一般的なサイズです。
【GIFT】Sen-cha tasting set & souffles/煎茶飲み比べ&スフレセット
包装紙に包み、お送り致します。その他、のし紙対応などご希望ございましたら注文時にコメント欄にてお伝えください。
※包装紙が不要なお客様は、注文時にその旨お申し付けください。

商品情報(お濃茶フィナンシェ)

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内容 抹茶フィナンシェ
原材料 卵白(卵を含む)、砂糖、バター、アーモンドパウダー、小麦粉、抹茶、転化糖
特定原材料等 小麦、卵、乳
賞味期限 製造日から60日
配送方法 常温便

商品情報(香ばしほうじ茶フィナンシェ)

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内容 ほうじ茶フィナンシェ
原材料 卵白(卵を含む)、砂糖、バター、アーモンドパウダー、小麦粉、転化糖、ほうじ茶
特定原材料等 小麦、卵、乳
賞味期限 製造日から60日
配送方法 常温便

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