【d:essert】Matcha/Houji-cha financier/お濃茶or香ばしほうじ茶 フィナンシェ

価格: ¥180 (税込 ¥194) ¥700 (税込 ¥756)
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抹茶味/1個¥180(税込 ¥194)在庫切れ
ほうじ茶味/1個¥180(税込 ¥194)在庫あり
4個セット(抹茶2、ほうじ茶2)¥700(税込 ¥756)在庫切れ

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フィナンシェはフランスの伝統的な焼き菓子で、焦がしバターの贅沢な香りと、アーモンドパウダーによるほろほろとした食感が特徴です。フィナンシェはみんなに愛される定番の焼き菓子ですが、お茶農家ならではの濃厚な抹茶味と、香ばしいほうじ茶味をご用意しました。ひとつひとつ心を込めて、自家製でつくっています。
賞味期限:常温にて製造日から60日

【商品紹介】

和束町産の宇治抹茶/ほうじ茶をたっぷり使用した、d:matcha Kyotoオリジナルレシピのフィナンシェです。店舗にて発売してから人気が高まってきており、インターネットでの販売を開始しました。

フィナンシェは、アーモンドプードルと焦がしバターを使いもともと濃厚な風味があるために、抹茶やほうじ茶の味を引き立てるのに苦労しました。抹茶パウダーのブレンドを自社でフィナンシェ用に整えつつ、一般的なレシピの数倍以上の抹茶/ほうじ茶を加えて、濃厚な味わいに仕上げています。
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【商品のポイント】ひとつひとつ金型にいれ、メリハリのある焼き上がりに

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フィナンシェは全て手作業で、ひとつひとつ金型に生地を詰めて作られています。金型を使用することで、フィナンシェの端がピンと角が立った、しっかりとした焼き上がりに。細かいこだわりですが、フィナンシェ好きの人にお褒めの言葉を頂くポイントです。

【商品のポイント】焼き菓子のために抹茶をブレンド

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抹茶には様々な個性があります。苦みが強いもの、渋みが強いもの、旨味が強いものなど・・・。焼き菓子に使う抹茶の場合、そのお菓子がミルクを使うものか、砂糖を使うものか、はたまたバターや植物油脂を使うものなのかによって、最適な抹茶の味わいが異なります。必ずしも、茶道の席に使用するようなお抹茶が、製菓用に適するとは限りません。

d:matcha Kyotoでは、お菓子用に抹茶をブレンドする際には口に含んだ際に、抹茶のもつ風味や香り・味わいをしっかりと楽しんで頂けるように、あらゆるブレンド方法にトライし、最適なブレンド比率を追及しています。これはお茶の生産にたずさわる農家として、譲れないこだわりです。

もちろん、ほうじ茶パウダーも自家製。ほうじ茶の香ばしい香がしっかりと残るように、深煎りしたほうじ茶を挽いて清涼感あるほうじ茶のすっきりした味わいを追及しました。

商品の配送について

本商品について、一度のご購入が10個以下の場合はクリックポスト(送料216円)で郵送することが可能です(お客様の郵便ポストへそのまま投函)。
11個以上ご購入の場合、もしくは他の袋詰め・お茶商品と同梱する場合には、ゆうパックにてお送り致します。
配送方法・送料については詳しくはこちらをご覧ください。

商品情報(お濃茶フィナンシェ)

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内容 抹茶フィナンシェ
原材料 卵白(卵を含む)、砂糖、バター、アーモンドパウダー、小麦粉、抹茶、転化糖
特定原材料等 小麦、卵、乳
賞味期限 製造日から60日
配送方法 常温便

商品情報(香ばしほうじ茶フィナンシェ)

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内容 ほうじ茶フィナンシェ
原材料 卵白(卵を含む)、砂糖、バター、アーモンドパウダー、小麦粉、転化糖、ほうじ茶
特定原材料等 小麦、卵、乳
賞味期限 製造日から60日
配送方法 常温便

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