果肉を含んだドライフルーツを丸ごと使用しているため、熱湯に長く抽出すると、どうしても果皮の苦みが出てしまいます。抽出するときは、短時間でサッと抽出することで、柑橘のさわやかな酸味とまろやかな苦味をバランスよく味わうことができます。

熱湯出し(分量は2人前)

ベースとなる煎茶の旨みが、柑橘のまろやかな酸味と苦味を受け止め、絶妙にマッチ。その爽やかな飲み口は、季節を選ばず楽しむことができます。

1. 1.ティーバッグを急須に入れる
2. 2.熱湯を沸かし、お茶を入れるカップに分量のお湯を入れる(100℃→90℃ほどに温度が下がります。2人前で、大体250～300mlを目安)
3. 3.2のお湯を急須に淹れ、蓋をして30秒ほど待ち、カップに注ぐ。
   ※柑橘の果皮特有の苦みが気になる方は、出来上がったお茶にハチミツを溶かして飲むこともオススメです。

食後にさっぱりと

もともと煎茶はそのさっぱりとした飲み口から食後に呑むお茶として適していますが、このd:ashi Teaは柑橘類の香りが追加され、よりさっぱりと。その清涼感で、胃もたれする気持ちも抑えられそうです。ベースが煎茶なので、カフェインも適量をチャージできます。

夏の冷え性対策に

夏でもオフィスなどでは冷房がきいて、寒さを感じるときがあります。そんな時に、ホットでこのお茶を飲めば、血流改善効果から、体を温めることができます。

夜にハチミツを淹れてほっこりデザートに

夕食後に、少し甘いものが食べたくとも、デザートが食べるほどではない・・という気分の時に。
d:ashi Teaにハチミツを溶かして飲むと、柑橘・煎茶のさわやか匂いに加えてほのかな甘さがアクセントになり、心もお腹も満足する一杯に。

和束町の紹介

このお茶が生産されたのは京都府の南に位置する、相楽郡和束町。
町の中央には清流が流れ、山里には緑が輝き、澄み切った自然の中でのびのびとお茶を栽培しています。
和束町はお茶を栽培するのに、気象的・地形的に非常に恵まれています。古くから香り高い高級煎茶を栽培し、現在では宇治茶の4割弱を生産する産地です。
「宇治茶」と銘打ってあるお茶を飲んだ時には、知らず知らずのうちにこの和束茶を飲んでいる方も多いでしょう。
私たちd:matchaは、この和束で代々お茶農家を営む生産者の茶畑まで足を運び、茶葉を直接仕入れて販売しています。

愛媛県宇和島市の紹介

ドライフルーツに使用している美生晩柑は、愛媛県宇和島市・吉田町の生産農家から直接仕入れています。

宇和島市は、柑橘類の栽培に適した気候と地質を生かした日本屈指のみかん産地。みかん以外にも数十種類を超える多種多様な品種の柑橘が栽培されています。その中でも宇和島市吉田町は、愛媛みかん発祥の地と呼ばれ、200年以上の古い歴史と技術を持つ産地であり、柑橘類の栽培が特に盛んな地域です。

・年間を通して温暖であること。
・山並みが複雑に入りくみ、そのまま海に落ち込む急傾斜地帯であるため、水はけが良く日当たりが良いこと。
・海底から隆起して土地ができたため、ミネラル成分が多い地質であること。

それらすべてが、おいしい柑橘を栽培するのに最適な好条件。恵まれた環境で育てられた美生晩柑を、ドライフルーツに仕立てています。

宇和島市では、青く輝く美しい宇和海と、山の斜面を埋め尽くす一面の柑橘畑を目にすることができ、季節ごとに甘い香りの柑橘の花と、黄色やオレンジの果実が山を染めています。

畑は急斜面の山に沿って造成されており、農作業は機械に頼らずほとんど全て人の手で行われます。適地でひとつひとつ丁寧に丹精込めて作られた柑橘は、糖度が高く、高い評価を得ています。

美生晩柑の生産農家「赤松農園」のホームページはこちら

d:matchaの思い

私達は、茶の生産から販売まで全てに関わっているため、自分達の目で栽培されている茶葉を見、産地で茶を味わい、納得のいく茶葉を仕入れて、お客様にお届けしております。また、お客様の声を直接茶葉の生産現場に反映して、茶葉の生産からお客様の期待に応えられるように改善・努力していきます。

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